Røke pinnekjøtt..

[el_sporto]

Min kone er norsk, derfor er det blevet tradition med pinnekjøtt i julen. Vi bor dog i Danmark, hvor det er ikke er mulig at købe pinnekjøtt.

 

Nu er vi dog blevet trætte af at slæbe stor plastemballage fra Norge til Danmark og jeg vil speke to lammesider selv. Jeg planlægger at røke den ene men kender ikke metoden, er det en kold røgning eller halvvarm, hvor længe og hvilket træ bør man bruge?

 

 

mvh.

karsten

[Fin Skjorte]

Du finner ulike måter å tilbrede pinnekjøtt på ved å søke litt på nett.

Tilsynelatende er det ikke så lett å finne hvordan røyke det.

 

Ta kontakt med Opplysningskontoret for kjøtt (www.ofk.no) og spør om de kan hjelpe deg, evntuelt henvise deg videre til noen som kan.

[el_sporto]

Tak for tipset, det må jeg prøve.

 

Ja, det er ikke mye konkret viden på akkurat røking af kjøttet man finder, men info på saltningen er let at finde, med instruktionsvideoer etc. meget bra!

 

 

mvh.

K.

[toazty]

det går også ann å pensle røykolje på hele shitten..

 

slik de gjør med røyklaks av den billige typen.