Hva slags retter passer bra til pesto?

[Romis]

Hva slags retter passer bra til pesto?

Endret 5. august 2010 av Hårek
Flyttet fra "Teknologi og vitenskap", det er ikke rett kategori.

[Diskutert]

Hva slags retter passer bra til pesto?

 

Kyllingkjøttdeig med pasta og wokgrønnsaker.

[Romis]

Noe annet? Har lyst til å lage noe mat, men har aldri brukt Pesto før, og er ikke særlig glad i kylling.

[Liberalistiske Samebror]

Masse pastaretter du kan lage Salater også

[Romis]

Da blir det nok noe retter med pasta.

[Heffer]

Svinefilet med pest er knall!

 

Her er et eksempel på hvordan man kan mekke det: http://lekkermunn.com/2010/05/18/baconsurret-svinefilet-med-pesto/

Endret 6. august 2010 av Heffer

[Sodd Ball]

Bare husk at pesto aller helst bør tilsettes helt til slutt i varmretter. Over 60 grader ødelegges det meste av næringsstoffer, farge og smak i basilikum. Lett å se på bildet til den svinefileten at pestoen har blitt mye mer grå enn den burde være.

[Malvado]

Et smart tips er å faktisk ha på Pestoen etter man har stekt maten om man skal feks smaksette kyllingfille eller annet kjøtt.

 

Pesto kan også brukes til salat, på pizzaen (kombiner den med mozarella) , på baguetten (ristet baguett med pesto og mozarella = knallgodt) og mange andre bruksområder.

 

Jeg bruker både rød og grønn pesto (rød er laget av soltørkede tomater mens grønn er basilikum).

 

Gårsdagens måltid var Pasta Spinata alla Pesto a recetá di Rune : Spinat smaksat med sitronpepper som base med pasta og Pestosaus (kjøttet erstattet med spinat).

[Thefka]

Det vanligste er nok pastaretter. Du trenger, ifølge dem som liker pesto, ikke mer enn nykokt pasta og litt pesto for å få et verdig måltid. Selv har jeg aldri falt helt for smaken av pesto, hverken den grønne eller den røde.

[Romis]

Hvilken form av pasta passer best sammen med Pesto, da? Det er jo f.eks vanlig pasta, spaghetti, tortellini osv.

[Thefka]

Tja, spaghetti er vanligvis klinete greier. Prøv med penne, det er det jeg vanligvis bruker, selv om jeg ikke forpester den med pesto. (Au, vond formulering)

[Malvado]

Tja, spaghetti er vanligvis klinete greier. Prøv med penne, det er det jeg vanligvis bruker, selv om jeg ikke forpester den med pesto. (Au, vond formulering)

 

Om spaghettien din blir klebete/ klinete så koker du den feil!

Riktig pasta skal være "Al dente" dvs tyggemotstand men ikke kokt dit peppern gror.

 

Litt olje i vannet hjelper godt, men også lurt å skylle pastaen i kaldt vann raskt rett etter du har silet den.

 

Om du derimot mente at det kan bli søl når man spiser spaghetti så er jeg enig

 

Pesto fungerer også greit til fisk eller til kokte poteter, spesielt når du har igjen litt fra dagen før kan du utnytte den for å sette litt smak på mye rart.

 

Uansett så er det ikke værre enn å være litt kreativ og leke seg litt med pestoen om man har litt og teste med forskjellige smakskombinasjoner.

[wingeer]

(...) selv om jeg ikke forpester den med pesto.

Håhå!

 

Jeg sier meg enig i penne. Om du absolutt skal ha lange j*vler, ville jeg brukt tagliatelle.

[ahpadt]

Det jeg personlig foreslår er å ta glasset med pesto, kaste det i dunken og så finne noe godt i stedet!

 

For å være litt mindre tradisjonell så kan du bruke det som salatdressing eller saus (om du tynner den ut med litt olje) til grillmat.

[Henrik C]

Hvis du lager pasta og slenger pesto oppå, husk å ta på litt parmesan på toppen. Koster ikke allverdens og holder lenge, og det gir mye bedre smak.

 

Naturligvis unngår du det ekle sagmugget som de selger som parmesan, kjøp deg en liten bit til rundt femtilappen og du har nok til å ha på pastaen kanskje 20 ganger (gitt at du spiser alene, og ikke har på overdrevent mye).

[Rata101]

Lag deg et skikkelig dagobertsmørbrød med pesto på. Nå finnes det mange forskjellige typer pesto, rød, grønn, mild, sterk, etc. Men de fleste går fint.

 

Toast et par skiver godt brød kjapt, uten at de blir tørre tvers gjennom, smør på pesto, og legg det du føler for mellom skivene. Kalkun, ost, tomater, løk, salat, oliven, majones, tabasco, bacon, etc. etc.