Proteinkvalitet i kjøtt

[iverha2]

Ka slags kjøtt er best å ete når det kjem til protein?

 

Ser sommerkoteletter er temmelig billige for tida, er det greit?

Kylling er jo veldig bra, men kan bli lei det og..

[Sitronsaft]

War postet denne listen i loggen min en god tid tilbake. Som du ser er kylling/kalkun best, fulgt av fisk og så "mager biff" om jeg har oversatt lean beef riktig.

[Jørgen Sørheim]

Lean beef er type ytrefilet, indrefilet, mørbrad, bankekjøtt, lårtunge. Kjøtt uten fettmarmorering eller en fettrand som kan skjæres bort.

 

Vær obs på at billig kjøtt ofte har mye innsprøytet saltvann (15-20% av vekten).