Brownies på tre minutter

[CypheroN]

Jeg prøvde nettopp dette, og jeg fikk det ikke helt til. Er oppskriften helt sann, eller tull? Den vokste i koppen, men det var kun deig på øverst; under topplaget var det bare flytende. Jeg tok også lenger tid enn det som sto for å forsikre meg…

 

Tok jeg for mye melk?

 

[Sk!ppy]

Trøst det med at jeg faila jeg og, den tøyt opp av koppen, og det ble en ganske fast masse, som ikke smakte særlig godt.

[Lightningwolf]

Prøvde noe lignende bare med sjokoladekake, det også smakte helt forjævlig. Tror ikke microen er det beste stedet å steke det der.

[the_last_nick_left]

På bildet i oppskriften er den altfor mye stekt til å kalles en brownie..

 

Poenget med en brownie er at den skal være stekt utenpå og ikke helt ferdig i midten. I og med at mikrobølgeovner varmer fra innerst til ytterst er det umulig å få til en riktig stekt brownie i mikrobølgeovnen.

[Jørgen Sørheim]

Brownie, nei. En tvilsom, svampete kakeaktig masse som kan smake ok om du dynker den med sjokoladesaus.. ja.

 

Har laget en sånn to ganger, det gikk helt greit, men smakte ikke noe særlig.

[CypheroN]

Ja, det ble definitivt ingen brownie, selv om bildet sier det.

[Cie]

Hvorvidt det kan kalles brownie eller ikke er ikke så nøye så lenge selve "kaka" smaker dritt uansett... En meget skuffende opplevelse når man er snopesjuk!

[Gavekort]

Tilsett mindre bakepulver, det tror jeg vil ha en positiv effekt.

[CypheroN]

Er det ikke bakepulveret som gjør at den vokser i koppen?

[Gavekort]

Jo. Regner med at den blir mindre fluffy og mer brownies-aktig om den ikke vokser så mye.

[hokuspokus111]

Haha, lagde en nå, ble en geleklump :!:

Gikk ikke å ta skjea igjennom en gang.

[hokuspokus111]

Lagde en til nå uten egg, den var faktisk helt grei : )

[uruvon]

I oppskriften står det cake flour. Et Google-søk på "cake flour" gav meg det inntrykket at cake flour er finere malt enn vanlig hvitt hvetemel (ihvertfall det som i USA regnes som vanlig hvitt hvetemel), og hele behandlingen av melet er slik at det produserer lite gluten, for å gi en lettere kake. hvis jeg forstod riktig de sidene jeg va innom, kan ikke cake flour brukes i brødoppskrifter i det hele tatt, og i andre oppskrifter regner en visst generelt at en trenger 10-15% mer cake flour enn hvitt hvetemel for omtrent tilsvarende resultat.

[Pubé]

Denne ble mere vellykket enn sist, uten ogg, melis isteden for sukker og litt mere melange

[Pubé]

ops feil tråd

Endret 5. mai 2010 av Zoro Sama