Gå til innhold

Bifftråden - Diskuter ALT om biff (Les førstepost)


Liker du biff?  

192 stemmer

  1. 1. Liker du biff?

    • Ja det er favorittretten min
      189
    • Nei
      1
    • Har ikke smakt
      2


Anbefalte innlegg

Videoannonse
Annonse

Når det er sagt. Har bodd i Oslo i et år, men har ennå til gode å finne et biffhus av høy kvalitet. Tips? Ikke kom med BigHorn, da det er det samme som å gå på MacDonalds for å spise skikkelig burger.

 

edit: Jeg har heller ikke mulighet til å stikke på Hereford Steakhouse å spise kobe-biff da dette er litt utenfor budsjettet mitt. Dog, det venter en tur da min far kommer inn til storbyen!

 

Har du vært på Trancher?

 

Ellers anbefaler jeg ytrefilet av hest.. De selger det på Centra til 170kr/kg og det er noe av det beste kjøttet jeg har smakt.

 

Når det gjelder tilbehøret vil jeg si at det avhenger litt av typen biff. Entrecote har såpass mye egensmak at jeg gjerne har litt enklere tilbehør, et kryddersmør av noe slag eller bare en "dressing" av olje, sitronsaft og urter. Til indrefilet synes jeg det er bedre med litt kraftigere sauser, gjerne rødvinssaus. Jeg foretrekker en litt kraftig øl eller rødvin å drikke til, igjen avhenger det av typen kjøtt, tilberedning og tilbehør.

Endret av the_last_nick_left
Lenke til kommentar

Noen ganger så foretrekker jeg helstekt indrefilet av svin også. Finner en av passe størrelse.

Gnir den inn med havsalt og pepperblanding.

Så freser jeg den godt på alle sider til jeg tror den er passe og deler i to som jeg plasserer på hver sin tallerken.

Lenke til kommentar

Nei, jeg har ikke spist det. Hvalbiff høres ikke godt ut, men når man ser at ordet biff er med, da ER det jo godt da. Enkelt og greit :yes:

 

ahh en skikkelig bra lagd hvalbiff er fantastisk.

men det krever litt skills, blir lett transmak og seigt om man ikke kan det

Lenke til kommentar

Opprett en konto eller logg inn for å kommentere

Du må være et medlem for å kunne skrive en kommentar

Opprett konto

Det er enkelt å melde seg inn for å starte en ny konto!

Start en konto

Logg inn

Har du allerede en konto? Logg inn her.

Logg inn nå
×
×
  • Opprett ny...