Brygging av øl/sider

[akle]

Synes det høres interessant og kunne brygge egen øl og sider.

 

Så litt på sider og det virket veldig enkelt. Så tenkte jeg kunne begynne med den.

Fant en oppskrift her.

 

Lurer hvordan det blir med alkoholstyrke og kullsyre med denne oppskriften.

[nahojp]

Synes det høres interessant og kunne brygge egen øl og sider.

 

Så litt på sider og det virket veldig enkelt. Så tenkte jeg kunne begynne med den.

Fant en oppskrift her.

 

Lurer hvordan det blir med alkoholstyrke og kullsyre med denne oppskriften.

 

Den oppskriften høres nokså alkoholfri ut - å varme opp sideren etter gjæringen gjør at mesteparten av alkoholen fordamper. Det blir heller ikke noe kullsyre - den forsvinner også etterhvert.

 

Men det er mulig at det blir en ny gjæring etterpå, etter tappingen. Det vil i så fall gi både alkohol og kullsyre.

[the_last_nick_left]

Du skal bare varme den opp til sukkeret er oppløst, og sukker løses opp ved mye lavere varme enn 78 grader som er kokepunktet for alkohol. Men kullsyren forsvinner.

[akle]

Mulig og ha i sukker tidligere i prosessen og droppe oppvarmingen på slutten da kanskje.

 

Fant en video på Klikk.no om ølbrygging hjemme. Ser ikke så vanskelig ut.

Men går det greit og brygge mindre kvantum en hva som er gjort her? Ser også at de flest oppskrifter er basert på 20-25 liter. Har bare en kasterolle på 10-12 liter.

Eller gjøre det i to omganger.