Myse/Kasein i matvarer

[iverha2]

Kva slags matvarer kan ein finne myse og kasein?

 

Finn kasein i melk, men er det for eksempel mykje myse i tunfisk?

[War]

Melk er komplett, det har alt og du kan bruke bare det.

Men det blir kjedelig.

PDCAAS

Her kan du se gode kilder, høyere tall er bedre.

 

Myse / proteinkonsentrat kan man ikke lese av på pakkene i butikken da det er tilsatt i nesten alt og konsentrat betyr varmeskadet 30% protein pr 100-kvalitet som ikke gir deg noen ting.

[iverha2]

Eg pleier å prøve å ete nok protein for dagen. Blir som regel ein del melk, kanskje ost, kjøt til middag, tunfiskboks etter trening. Trenger vel etter anbefalt rundt 130 g for dagen. Synes det virker litt vanskelig å få i seg så mykje, spesielt viss eg ikkje kan rekne med brødskiver som fullverdige.

 

Viss eg drikker melk saman med brødmat, blir det då fullverdig proteiner for brødet og?

 

 

Og helst er det vel 50/50 myse/kasein etter trening, korleis kan eg greie det med matvarer?

[War]

Viss eg drikker melk saman med brødmat, blir det då fullverdig proteiner for brødet og?

Nei, det blir [fullverdig] + BV[brød]

 

Hvorfor må du greie alt med matvarer?

Proteinpulver er den billige varianten.

Melk etter trening vil være komplett.

 

Erteprotein er halv pris og god kvalitet.

[Knife]

War;

 

Hvis du spiser en skål med havregyn og 4 egg. vil ikke egget gjøre proteinet i havregryn fullverdig da?

 

Havregryn mangler aminosynene metionin og cystein, noe egget har. Kan ikke egget gi over de amonisynene? eller noe sånt ?

[War]

Da blir det egg + havregryn, det blir totalen ja men BV (utdattert ttrykk) blir den samme fra havregrynen.

Lav BV betyr at kroppen ikke tar opp/utnytter det og da tar ikke kroppen opp noe mer fra havregryna forde man spiser egg.

 

Med havregryn og egg så vil kanskje alt være der, men blir ikke bedre opptak en havregryn eller egg alene.

[Kirchhoff]

Men er det så langt fra sannheten? For man har jo bruk for alle aminosyrer, er det virkelig slik at om man får i seg litt forskjellige/ferre aminosyrer i tillegg til de "fullverdige" melke og eggeproteinene, så får man underskudd av av cystein og metionin?

[War]

Hva betydde det?

Om den biologiske verdien eller PDCAAS til brød er lavt så er brød en dårlig kilde til X aminosyrer og man burde finne seg noe bedre.

Spiser man egg så får man aminosyrene fra egg men ikke noen flere fra brødet.

[Kirchhoff]

Har ikke sagt at man får noe mer aminosyrer fra brødet. Jeg vet ikke hva du mener med "x aminosyrer", men prøver meg likevel: Når kroppen lager proteiner, bruker den mange forskjellige aminosyrer, om brødets protein inneholder ferre av de aminosyrene kroppen ikke kan lage selv, så kan et bra pålegg som egg, eller et glass melk på siden kunne gi de riktige aminosyrene. Om ikke alle aminosyrene i brødet kan lages av kroppen selv da.

 

Selv tror jeg det er lurt å få protein fra mange forskjellige kilder.

[War]

Som skrevet er melk komplett, drikker du ett glass melk kan du spise stein til.

Det er bra å legge til flere kilder, men legg til noe som kroppen klarer å ta opp/utnytte.

Dvs høyest verdi på PDCAAS/BV.

 

Det betyr vel, spis brødet, men ikke pga aminosyrene.

Endret 14. januar 2010 av War

[iverha2]

Trur eg skjønner det her sånn halvvegs.

 

Korleis vil ein boks tunfisk etter trening fungere, saman med eit par bananer?

[Knife]

Spørs hvor rask fisken er, liksom tunfisk er en mellom-rask fisk så derfor vil proteine være mellomraske. Eks en fisk som torks som er rask, der er proteine raske.

 

Å gud jeg skulle ønske det var så enkelt..

 

edit: tull, tull, bullshit, shit tull..

Endret 15. januar 2010 av Pijus

[iverha2]

Er det seriøst sånn?

 

Og korleis er det i så fall med tunfisk? Raske proteiner eller ikkje?

[Kirchhoff]

Som skrevet er melk komplett, drikker du ett glass melk kan du spise stein til.

Det er bra å legge til flere kilder, men legg til noe som kroppen klarer å ta opp/utnytte.

Dvs høyest verdi på PDCAAS/BV.

 

Det betyr vel, spis brødet, men ikke pga aminosyrene.

 

 

Bare fordi det ikke er høyest på listen av PDCAAS så er proteinet i brød null verdt? Kan noen fortelle meg hvorfor noen proteiner i noen matvarer er mer komplett enn andre? Om det er fordi de inneholder alle de 8 essensielle aminosyrene, vil jo det være variasjon av hvor mye det er av hver av aminosyrene, og da kan jo 2 matvarer med "ukomplette" proteiner være minst like bra(viss de tetter hverandres "hull"). Så da blir ikke det å spise brød med linsekaker det samme som å spise gråstein med sandstein som pålegg.

Endret 14. januar 2010 av O:M:A

[War]

Tunfisk-oppskrifter.

 

Ville ikke hengt meg opp i rask/treg på kjøtt.

En av grunnene til at K er treg er at den ligger i magen som en klump og frigir sakte. Ikke selve opptaket atom for atom.

[TheFighter94]

Spørs hvor rask fisken er, liksom tunfisk er en mellom-rask fisk så derfor vil proteine være mellomraske. Eks en fisk som torks som er rask, der er proteine raske.

 

Å gud jeg skulle ønske det var så enkelt..

[iverha2]

Ok.

 

Vil for eksempel to bananer, ein boks tunfisk og vatn etter trening (vatn under og) vere godt nok?

[Knife]

Er det seriøst sånn?

 

Og korleis er det i så fall med tunfisk? Raske proteiner eller ikkje?

 

Nei, det var tull. Jeg vet ikke.

[War]

Vil for eksempel to bananer, ein boks tunfisk og vatn etter trening (vatn under og) vere godt nok?

 

En boks tunfisk vil være Ok i proteinmengde.

Hvor mye karb kommer an på målet ditt, hva du ellers har spist den dagen, hvordan du trente i antall rep og tid og mange andre faktorer.

Finnes ingen fasit her.

Si hva du trener sånn ca på en trening, kcal o/u så kan man si ca.

[iverha2]

Eg prøver å legge på meg, men skal ete sunt for det. Drikker ikkje brus og har ikkje kjøpt godteri på fleire måneder. Orker ikkje telle på kcal ut og inn, prøver heller å justere matinntaket på vekta, og prøver å gå opp ca 1 kg eller litt meir annakvar veke.

Trener måndag-fredag, og blir fort at det går med 1 1/2 time kvar dag. Digger trening

 

Så eg satsar på ein eller to bananer i tillegg til tunfisk etter trening, trur eg.