Hva er tartaric acid?

[gardkarlsen]

Hei

 

Jeg skal lage en Sørafrikansk dessert der det kreves både "cream of tartar" og tartaric acid. Jeg har nå fått tak i cream of tartar på apoteket men de brukte lang tid på å finne ut av det ;-) De fant til slutt ut at det heter Kaliumhydrogentartrat eller Kremotartai. Men de var ikke sikre på tartaric acid utover at det ser ut til¨å være slags vinsyre? Kan jeg bruke sitronsyre som jeg finner i dagligvarebutikken? Det er forøvrig Koeksisters jeg skal lage ;-)

[Cerwell]

Oppskrift på norsk.