Spise rått egg

[Bjarnemann]

Noen her inne som har gode råd for hvordan en kan få i seg et eller flere råe egg? Nå for tiden putter jeg i glass, pisker det litt med gaffel, og har oppi litt tropisk juice for smakens skyld. Dette er ikke godt. Selv etter lang og hard røring er røra full av klumper og "slim". Smaken kan jeg overleve, men dette med klumper og slim er ikke særlig digg.

 

Hvordan gjør dere rå eggspisere det?

[Knife]

Skjønner det ikke. Mye bedre å koke eggene. Kroppen tar bare %70 av det råe egget.

[hagfors]

Hele poenget med å innta rå egg må enten være at man liker det, at det er del av en oppskrift, eller fordi det er mer lettvint enn kokt/stekt egg eller andre proteinkilder. Å drive å tvinge i seg rå egg, eller finne på alle mulige krumspring for å få det i seg er jo bare meningsløst.

[HValder]

Proteinopptaket frå rå egg er forøvrig nærmare 50%

[Bjarnemann]

Gjør det fordi det er lettvint, i tillegg til at jeg ikke liker hverken bløt eller hardkokte egg

[HValder]

Speilegg? Eggerøre? Omelett?

 

Rått smakar det hvertfall dritt.

 

Hvis du ikkje likar egg foreslår eg at du får i deg protein på andre måtar.

[Coa]

Er ikke noe vits i å tvinge i seg noe man ikke liker. Det finnes mye annet som inneholder proteiner, om du ikke liker egg, finnes det alltid noe annet å spise. Dessuten mener jeg at bløtkokt/hardkokt egg uansett smaker bedre en rått.

 

Du kan jo alltid bruke en stavmikser, slik at det blir mer eggedosisaktig

Endret 10. november 2009 av Coa

[NikkaYoichi]

Her har vi en forskningsrapport som tar for seg dette temaet.

 

http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/128/10/1716

 

Lett oppvarmede egg gir bedre proteinopptak er vel konklusjonen.

[aspic]

I tillegg er Noreg eit av dei få landa kor du ikkje spelar russisk rulett med e.coli og ymse bakteriar ved å ta råe egg. Det er ikkje gitt at det vil vere slik i framtida.

[bukke]

skulle gjerne likt å sett kilder til påstandene om hvor mye av proteinet kroppen tar i seg fra rå egg jeg, og om det da er noe særlig høyere i kokte / stekte egg?

[Freddy K]

skulle gjerne likt å sett kilder til påstandene om hvor mye av proteinet kroppen tar i seg fra rå egg jeg, og om det da er noe særlig høyere i kokte / stekte egg?

 

"The recent availability of stable isotope-labeled egg protein allowed determination of the true ileal digestibility of egg protein by means of noninvasive tracer techniques. Five ileostomy patients were studied, once after ingestion of a test meal consisting of 25 g of cooked 13C- and 15N-labeled egg protein, and once after ingestion of the same test meal in raw form. Ileal effluents and breath samples were collected at regular intervals after consumption of the test meal and analyzed for 15N- and 13C-content, respectively. The true ileal digestibility of cooked and raw egg protein amounted to 90.9 +/- 0.8 and 51.3 +/- 9.8%, respectively."

 

Kilde:

http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/128/10/1716

[HValder]

Einaste problemet med det eksperimentet der er at så vidt eg kan forstå var det få deltakarar. Det er den artikkelen der eg også forholder meg til, men eg kunne godt tenkt meg å få fleire kilder på emnet.

[Bjarnemann]

Takk for svar folkens. Vel, hvis ståa er slik, så kan jeg like godt gå over til andre proteinkilder. Speilegg, eggerøre eller omelett er veldig godt, men da blir mye av det lettvinte ved løsningen borte

[NikkaYoichi]

Eggerøre tar jo ikke mange fler sekunder enn å vispe eggene sammen da. Med mindre du bor i

skogen å må tenne bål for å varme opp stekepanna.

[HValder]

Sist eg sjekka tar det 10-15 min å koke eit egg, mens det tar 2-3 min å lage eggerøre eller speilegg.

[Bjarnemann]

Sant, men det blir fortsatt oppvask og av/pådekking av bordet

[HValder]

Jaha, kva du et du da? Består alle måltida dine av råe egg og juice?

[Bjarnemann]

Nesh, det blir vel stort sett knekkebrødmat, nøtter og frukt og grønnsaker + det familien har til middag. Funker fett det.