Kjøpe hummer på østlandet?

[8520dcn]

Hei!

 

Er det noen som vet hvor en kan kjøpe hummer på østlandet? Har så lyst å smake på det...

[the_last_nick_left]

Centra, Jacobs, fiskehandleren i Bygdøy allé, fiskehandleren i Sandvika, etc, etc..

[8520dcn]

Takk for svar! Bør man kjøpe de levende eller er det ikke mye smakstap i å kjøpe fryst? Føler det er litt slemt å koke de levende men det er vel ganske vanlig... Ellers ser jo grillet godt ut!

[the_last_nick_left]

Kjøp levende og norsk, ikke kanadisk. Dette er ikke teit mat-nasjonalisme, norsk og kanadisk hummer er to forskjellige raser og norsk er best. Litt dyrere også, men verdt det. Det er forresten ikke sikkert de jeg nevnte har levende, men de bør hvertfall kunne bestille det. De kan nok også bestille det på Flyvefisken i sentrum.

 

Anbefaler å forvelle den i fosskokende vann i ca 20 sekunder og så grille den.

[8520dcn]

Takk for svar, da ringer jeg dit imorgen å hører. Noen som vet hva ca kiloprisen er?

[the_last_nick_left]

Tror det ligger på 5-600kr/kg.. . Men du får sjøkreps til ca 300kr/kg, og jeg og mange med meg synes sjøkreps er bedre..

 

Uansett, hvis du kjøper det så husk å koke kraft på skallene. Da har du et fantastisk utgangspunkt for en suppe eller en saus til fisk.

[8520dcn]

Hei igjen! Snakket med Flyvefisken idag og de hadde hummer de kunne skaffe til dagen etter. Kilosprisen var 590kr/kg, for levende. Dyrt var det men vi får håpe det smaker. Er det forskjell på den sjøkrepsen de har og den du kan kjøpe i sånne ferdigfryste pakker (fra kina)?

[the_last_nick_left]

Frosne, kokte skalldyr er som regel kokt for lenge, slik at de er litt kjipe. I tillegg tåler de ikke noe særlig varmebehandling før de blir seige, slik at man ikke kan f.eks grille dem..

[the_last_nick_left]

Her er noen kule oppskrifter med sjøkreps, forresten.