Hvordan ha fyll i donuts, boller og lignende?

[LøperFraVevelstad]

hei, jeg er en spirende kokk, som dessverre har fokusert for mye på varmmat, og glemt det store kapitlet med baking.

idag skal jeg derfor bake donuts, fordi det er godt! og da lurer jeg på:

Hvordan får man inn det fyllet man kan fylle donuts med? jeg planlegger å fylle dem med jordbærsyltetøy, men har ikke aning om hvordan man får det inn i donutsene...

hjelp?

[The Avatar]

Smultringer er det nok mest vanlig å bruke ei sprøyte til å fylle sidan smultringer og spesielt smultboller er porøse og lette å fylle på den måten.

 

Om fyllet kan steikast så kan du også i enkelte tilfeller berre pakke deigen rundt fyllet.

[LøperFraVevelstad]

en venn nevnte sprøyta, men jeg har ikke

men okey, jeg kan bake ut små emner, dra dem skikkelig ut slik at de blir brede, legge fyll i midten, og pakke deigen rundt fyllet...slik vil jeg oppnå en bollelignende substans med fyll inni! smart! takk!

 

også har jeg ett spørsmål til!

igår, når jeg laga en prøvedeig med donutsdeigen, bare for å sjekke smak (ble veldig bra på smak), så trakk donutsa seg sammen og ble som tykke rundstykker.

donuts skal jo være lange og flate, jeg lager de uten hull i midten.

hvordan hindrer jeg dette?

[The Avatar]

Det veit eg dessverre ikkje.

 

Og sprøyte kan kjøpast f.eks på apotek.

[toazty]

lange og flate donuts? javvel, nytt for meg..

[the_last_nick_left]

en venn nevnte sprøyta, men jeg har ikke

men okey, jeg kan bake ut små emner, dra dem skikkelig ut slik at de blir brede, legge fyll i midten, og pakke deigen rundt fyllet...slik vil jeg oppnå en bollelignende substans med fyll inni! smart! takk!

 

Ikke pakk deigen rundt fyllet, ha fyll på halvparten av emnene og legg resten av emnene oppå.

[LøperFraVevelstad]

beklager, ElendiG ordlegging der.

donutsene jeg lager er ganske tykke, og litt rund, uten hull i midten. jeg så slike donuts-varianter i syden, og de var fantastiske! akkurat som vanlig donuts, bare noe tykkere og hadde ikke hull i midten.

[svinepelz]

Berlinerboller?

[toazty]

de er ikke så store som donuts.. og prøv å lag dem selv så store så skal du se at resultattet ikke blir så bra

[LøperFraVevelstad]

donutsene, med fyll, uten hull, ble tykkere enn de med hull, og ble dermed rå i midten.

donutsene med hull i midten, derimot, med glasur på toppen, de fikk jeg til idag, og de smaker fantastisk!

jeg har prøvd meg fram en del, fra ingredienser til deig, underveis, og fram til frityrsteking. og idag fikk jeg det til!

[toazty]

nice.. det er så forbanna godt å lage slike ting selv..

farlig godt..

[LøperFraVevelstad]

nice.. det er så forbanna godt å lage slike ting selv..

farlig godt..

 

farlig er ordet!

de falt i smak hos bestemor + noen kompiser, så dette ser bra ut

men det blir ikke masseproduksjonstema med en gang, akkurat da:P prøver å leve sunt da så da kan man jo spørre seg: "var dette så lurt?"