gløgg + vin, alkoholen fordamper :(

[Sangesland]

jeg har 2 del vin, 1 del gløgg. fjerner det fra komfyren rett før det koker opp, men da er all alkoholen fordampet.

noen som kan fortelle med hvordan jeg kan forhindre at alkoholen fordamper?

[kjartana]

jeg har 2 del vin, 1 del gløgg. fjerner det fra komfyren rett før det koker opp, men da er all alkoholen fordampet.

noen som kan fortelle med hvordan jeg kan forhindre at alkoholen fordamper?

 

Du må ikke være i nærheten av koking. hold deg til maks 75 grader så er du nokså trygg. Oppvarmingen skal jo kun sørge for å smaksette vinen med gløggens ingredienser. Det krever ingen koking.

 

Blir du desperat etter alkohol kan du jo alltids spike gløggen med vodka eller lignende...

[toazty]

ja, som det blir sagt skal ikke gløggen kokes, varm gløggblandingen til 80 grader , ha den på en termos eller noe, hell så rødvin på termosen og lukk igjen.. kos deg med gløggen.

 

jeg pleier å ha 1\2 del med vodka også, namnam

[kjartana]

ja, som det blir sagt skal ikke gløggen kokes, varm gløggblandingen til 80 grader , ha den på en termos eller noe, hell så rødvin på termosen og lukk igjen.. kos deg med gløggen.

 

jeg pleier å ha 1\2 del med vodka også, namnam

 

Nå er vel kokepunktet til etanol ca 78 grader om jeg ikke husker veldig feil. Så prøv å unngå å gå over den tempen. Ligg gjerne litt under.

[Niqābninja]

Burde vel kanskje gå an å tilsette vinen etterpå?

[toazty]

etanol fordamper på på 50 grader også den, selv om det går treigt..

 

men kaster du gløggen i termos eller kaffekanne så holder du jo på alkoholen .

men vil si max 80 grader..