Søken etter mørt kjøtt - mørbanke kua?

[Coraxx]

Joda, men banker du kjøttet etterpå tror jeg det blir seigt anyway. :o

[Trygve Onnestad]

Hva ville naboene trodd om du stod å banket ihjel en ku før du slaktet den ? Atpå til med en teppebanker?

[Gordo]

 

Hvor får folk sånne syke tanker om at de vil dytte kuer ned en bakke for så å banke de med en teppebanker?

[Trygve Onnestad]

Jeg tror du måtte ha brukt flere dager , kansje uker på å banke kua skikkelig mør.

[SirEmanon]

Når du har kjøpt noe kjøtt og vil ha det mørt, så la det stå i kjøleskapet (utpakket) over -best før- datoen. Når du har fått en sleip overflate har det mørnet tilstreklig. Det er dette kjøttet som blir godt…

[BeFs]

Hvis du banker kua før du dreper den blir kjøttet bare seigt. Det seigeste kjøttet finner man der det er mest bevegelse i musklene. Det er derfor entrecôte er så mør fordi den ligger så godt beskyttet.

 

Bank kjøttet etter at det er ferdig modnet. Kokt eller malt kjøtt er ikke nødvendig å banke.

 

 

Mørningsprosessen regnes i forholdet døgngrader:

http://www.inatur.no/storvilt/artiklerstor...1795333.o2.html

[toazty]

nå er det vel indrefileten som ligger est beskyttet for bevegelse hos kua,

entrecote er godt fordi det er marmorert ..

 

de brasilianske indrefiletene er møre.. lurer på om kua står innesperret i et avlukke hele livet sitt der nede

men den norske indrefileten er fastere i kjøttet.. noe jeg også synd er en positiv ting...

 

kjøp deg T-bone , hørte at dette er lovlig i norge igjen ?

[konduktans]

Hva ville naboene trodd om du stod å banket ihjel en ku før du slaktet den ? Atpå til med en teppebanker?

Hahaha. Bra jeg har stor garasje, sier nå jeg

 

Jeg tror du måtte ha brukt flere dager , kansje uker på å banke kua skikkelig mør.

 

Nedtur... Kunne laget en kubanke-maskin? Litt lik som den vekkerklokka Donald har på julefilmen? Den når han bor i campingvogna og våkner.

 

nå er det vel indrefileten som ligger est beskyttet for bevegelse hos kua,

entrecote er godt fordi det er marmorert ..

 

de brasilianske indrefiletene er møre.. lurer på om kua står innesperret i et avlukke hele livet sitt der nede

men den norske indrefileten er fastere i kjøttet.. noe jeg også synd er en positiv ting...

 

kjøp deg T-bone , hørte at dette er lovlig i norge igjen ?

Marmorert eller marinert? Hva er så spesielt med T-bone? Hvorfor har det vært ulovlig?

[Trygve Onnestad]

"Conflict hiver seg rundt til nærmeste bondegård for å kjøpe seg ku til jul som han skal banke mør i sin store garage uten at naboene merker det. atpåtil skal det brukes en teppebanker , eller en slags finurlig maskin spesielt tilpasset 14 teppebankere som står å banker kua dag å natt i 7 dager , før kjøttet endelig har blitt mørt nok "

 

Ja det skal ikke stå på julemiddagen hjemme hos conflict :!:

[toazty]

Hva ville naboene trodd om du stod å banket ihjel en ku før du slaktet den ? Atpå til med en teppebanker?

Hahaha. Bra jeg har stor garasje, sier nå jeg

 

Jeg tror du måtte ha brukt flere dager , kansje uker på å banke kua skikkelig mør.

 

Nedtur... Kunne laget en kubanke-maskin? Litt lik som den vekkerklokka Donald har på julefilmen? Den når han bor i campingvogna og våkner.

 

nå er det vel indrefileten som ligger est beskyttet for bevegelse hos kua,

entrecote er godt fordi det er marmorert ..

 

de brasilianske indrefiletene er møre.. lurer på om kua står innesperret i et avlukke hele livet sitt der nede

men den norske indrefileten er fastere i kjøttet.. noe jeg også synd er en positiv ting...

 

kjøp deg T-bone , hørte at dette er lovlig i norge igjen ?

Marmorert eller marinert? Hva er så spesielt med T-bone? Hvorfor har det vært ulovlig?

marmorert , fett som ligger pent lagvis i kjøttet ..

 

t-bone er namnam, mørt og saftig , det var ulovlig en stund pga. kugalsakapen hvis jeg ikke tar helt feil...

i ekte t-bone følger det me marg fra kua, og her ligger det visst kugalskap og gjemmer seg..