Hva er sunt å spise?

[kengdal]

Hva mener du med måltidssammensettningen? Er jo greit med litt fruktjuice av og til, men drikker man det hele tiden og i lag med finbrød får man dårlig insuling sensetivitet.

Måltidssammensettningen, altså fett, proteiner, karb osv.

Insulinutskillelsen blir ikke bestemt av hva du har i mage eller tarmen. Men hva tarmen tar opp og sender ut i blodet(høyt blodsukker, stor insulinutskillelse). Hvis du spiser et balansert måltid med fett, prot og karb vil "insulin peaken" se annerledes ut en hvis du f.eks bare hadde spise karb. Mengen karb spiller jo også inn. Men hormonsystemet er et komplekst system og det er mange faktorer som spiller inn.

 

Og vet du at fruktjuice består av mye fruktose, og fruktose har vist seg å bidra til mye mindre insulinutskillelse enn andre sukkerartene. Ergo er kvalifisert som lav GI. Men ikke tro at dette er bra å drikke for mye av, for fruktose klarer bare å bli bearbeidet av leveren(andre sukkerarter klarer også bli tatt opp av musklene), og hvis leveren er full av glykogen går dette til fettlagring.

 

Hvis man skulle gått etter GI, kunne man f.eks ikke spist gulerøtter pga disse har høy GI. Men fakta at en gulerot har bare noen få gram med karb, og ikke vil nesten ikke bidra til noen insulinutskillelse i det heletatt.

 

Men les mer om GI og GL for å få forståelse av dette, så ser du hvor feil GI egentlig er og at det bare er tull.

 

Men spis naturlig mat, og spis variert. Det er det beste for kropp og sinn.

[Kasparov]

http://www.treningsforum.no/php/art.php?id=468

[kengdal]

http://www.treningsforum.no/php/art.php?id=468

Du leste artikkelen, og skjønte metodikken og hvor dårlig faktisk GI er?

Skal du gå etter GI og den listen, er det bedre å drikke Cola med HFCS, en det er å spise vannmelon eller en gulerot.