Mange her som tydeligvis sitter fast i gamle, dårlige vaner.
Du kan fint kjøre VM med 6gb ram, Dvs 2-3 OS samtidig. Avhengig av hvordan os og tjenester du ønsker.
Du kan fint bruke Windows server 2012, og jeg ville også begynt med dette. Siden du er kjent med Windows fra før.
Dvs, installer WS2012(helst på en egen SSD). Så kan du kjøre VM'er igjennom Hyper-V, som du får med WS2012. Antall VM'er du kan kjøre under WS avhenger av hvilken type WS2012 du har. F.eks Standard kan kjøre 2 VM'er. Du kan også da poole alle diskene dine i Storagespaces, slik at de framstår som en stor harddisk.
Altså, installer WS2012, og sett opp det grunnleggende der. Så installerer du Hyper-v tjenesten, så kan du deretter begynne å forske på Linux der.
Hvordan operativsystemer kjører klientene\pc'ene dine?
Visst de kjører W8\8,1 kan du bruke Fillogg til automatisk backup.