I dag har jeg bakt disse som alternative julekaker siden jeg er litt lei av endel av de tradisjonelle. De ble veldig gode! Man kan kanskje ha 1ts sitronsaft i om man vil ha enda mer sitronsmak. Vet ikke helt om det fungerer, men jeg skal bake disse flere ganger så det skal testes (og jeg skal prøve å huske på å oppdatere hvordan det gikk). Og så skal jeg lage en variant med appelsin i stedet for sitron 😆
https://www.nrk.no/mat/sitronspecier-1.7914462
1/2 polynesisk vaniljestang
300 g hvetemel
225 g romtemperert smør (saltet)
125 g melis
revet skall av 1 sitron
Oppskriften gir cirka 25 småkaker.
Skjær vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en liten kniv. Bland vaniljefrøene med litt melis og bruk en palettkniv for å få frøene fra hverandre.
Elt alle ingrediensene til en jevn deig og form den til en lang pølse med en diameter på cirka seks centimeter. Sett den i kjøleskapet i en time. Skjær pølsen i ¾ cm tykke skiver.
Stek skivene lett gylne på bakepapir t ved 180 °C mellom 12 og 15 minutter.
Avkjøles på rist, og oppbevar i tett boks.