1) Gevinst (og tap) knyttet til veksling av "utenlandske betalingsmiddel til personlig bruk" er ikke skattepliktig. Jeg er litt usikker på om det du beskriver i praksis omfattes av dette unntaket, dersom du ender opp med å aldri faktisk bruke noen av pengene du vekslet utenlands. (Det typiske eksempelet er jo at du veksler mer enn du trenger, og så veksler tilbake)
2) Eventuell skatteplikt oppstår først når du realiserer tap/gevinst, det vil si når du selger den utenlandske valutaen igjen. Så lenge verdiene står som utenlandsk valuta har du ikke realisert tap eller gevinst.
3) Den utenlandske valutaen er formue, og må innrapporteres som dette. Betydningen av dette er begrenset om du ikke er i formuesskatteposisjon (medregnet den utenlandske valutaen).