Kjøtt kan spises rått når det er slaktet riktig og er ferskt. Jo mindre godt slaktet og lengre det har ligget utenfor dyret og et fungerende immunsystem, jo fler bakterier vil vokse til.
Men er det noe å ta sjansen på? Neppe. Det er derfor Homo Erectus begynte å grille allerede for nesten en million år siden.
Er kjøttet stekt på forhånd så klarer det seg i kjøleskapet i noen dager, helst innpakket i plast eller tupperware, også for smakens skyld.
The Credible Hulk's innlegg in [Løst] Rått kjøtt? ble markert som svaret